چلوکباب شمیران Shemiran Kabab

قدیما که ما بچه بودیم مثل امروز رستوران‌های رنگ به رنگ و متعدد در تهران زیاد نبود و اگر هم بود منوی متنوعی نداشتن و به چلوکباب و جوجه‌کباب و امثالهم ختم می‌شد. مثلا برای خوردن یه خورش قیمه‌ با عطر و طعم نذری (نه خونگی) باید تا محرم‌ها صبر می‌کردیم و این مزه‌ی جادویی رو تجربه می‌کردیم.
ما چون خونه‌ی مادربزرگ‌مون در محله‌ی تجریش بود و نصف بچگی‌مون رو در اون محل سپری کردیم طبعا ایام محرم هم اونجا بودیم و از قیمه‌های نذری تکیه‌ی تجریش متلذذ می‌شدیم. در این میان یکی از پزنده‌های غذاهای نذری که دست‌پختی بی‌نظیر داشت (( آقا رضا)) نامی بود که چون در کار خواربار و ادویه هم بودن کاربرد چاشنی‌های مختلف در غذاها رو به خوبی می‌دونست و دیگه نگم براتون!
حالا این همه صغری کبری چیدم که بگم این آقا رضای داستان ما چند سالی هست که در میدون تجریش یه رستوران سنتی راه انداخته و مزه‌ی بی‌بدیل غذاهاشو با مشتری‌ها به اشتراک گذاشته و از اونجایی که اصل و نسبی شمرونی هم داره اسم غذاخوریشو ((چلوکباب شمیران)) گذاشته.
از قضا بنده که هوس خوردن چلوخورش قیمه کرده بودم سری به رستوران آقا رضا زدم و جاتون خالی ناهاری مبسوط خوردم مملو از خوشمزگی.
نیاز به تعریف نیست و در یک کلمه خلاصه می‌کنم؛ طعم قیمه‌ی نذری!
اما اگر فضای لوکسی مد نظرتونه این رستوران مناسب نیست، اینجا با میز و صندلی‌های معمولی تجهیز شده و خبری از دکوراسیون مجلل نیست. پرسنل هم جوان‌های مودبی هستن اما خیلی به مشتری اهمیت نمی‌دن، در کل فقط برای خوردن غذای خوب و با کیفیت جای مناسبیه!
من چون با آقا رضا و پسراش سلام علیک و نیمچه رفاقتی هم دارم خیلی نتونستم عکس بگیرم و دستم برای عکاسی باز نبود!

چلو کباب شمیران در ورودی پاساژ قائم در تجریش قرار دارد. این رستوران در طبقه -۱ قرار دارد. محیط رستوران بسیار صمیمی و گرم بود و صاحب رستوران که یه آقای تقریبأ مسنی بودن مثل مهمان بامشتری‌ها برخورد می‌کرد. سر تمام میز‌ها میرفتن و میپرسیدن که راضی بودن و اینکه چیزی کم نباشه که این برخوردشون واقعأ قابل تقدیره. رستوران خیلی بزرگ نبود و تقریبأ شاید ۱۰ تا میز داشت و خیلی از مشتری های رستوران غرفه دار های همون پاساژ بودند. غذایی که ما سفارش دادیم سوپ و زرشک پلو با مرغ و باقالی پلو با مرغ بود. واقعأ خوشمزه و با کیفیت بود و اصلأ چرب نبود و مثل غذا خونگی‌ بود. قیمت ها هم مناسب بود و برخورد پرسنل هم حرفه ای بود. در کل جایی بود که من واقعأ پیشنهاد میکنم اگه اون سمتی رفتید حتما برید. #نقدرستوران #چلوکباب #شمیران #تهران