رستوران چیزکیک فکتوری The Cheesecake Factory Restaurant

اولین شب رسیدن به خاک آمریکا، برای شام به این رستوران در دالاس دعوت شدیم و همین اولین بودن بسیار جذاب بود. حالا چرا چیزکیک فکتوری؟! این که بیشتر شبیه به اسم قنادی است تا رستوران!

برگردیم به هفتاد و هشت سال قبل. به 1940 در میشیگان. خانمی خانه‌دار، دستور چیزکیکی در روزنامه می‌بیند و اطرافیان را عاشق چیزکیک‌هایش می‌کند! چندین رستوران با او قرارداد می‌بندند و او در زیرزمین خانه‌اش کارگاه کوچکی افتتاح می‌کند. سی سال بعد خانواده به لس‌آنجلس می‌روند و مغازه شیرینی‌فروشی با 20 مدل چیزکیک مختلف به نام چیزکیک فکتوری افتتاح می‌کنند.
پسر خانواده هم تصمیم می‌گیرد با نام مغازه مادر، رستورانی در بورلی‌هیلز افتتاح کند و در کنارغذا، چیزکیک‌های معروف مادر را هم بفروشد. کار رستوران انقدر می‌گیرد که به یکی از رستوران‌های زنجیره‌ای در آمریکا تبدیل می‌شود و امروزه 200شعبه در آمریکا و بعضی شهرها مثل دبی دارد.

ما علاوه بر دالاس، به شعبه اکلاهمای این رستوران هم رفتیم و سبک و سیاق معماری و دکوراسیون داخلی بسیار شبیه به هم بود. ستون‌هایی بسیار شبیه به هم و کفسازی و مبلمانی تقریبا مشابه. در کل اینطور شنیدیم که اکثر رستوران‌های امریکا، فضای سالنی با نور کم دارند و در همین چند تجربه هم همین را دیدیم.
یک گارسون از ابتدای ورود تا به انتهامسئول میز شماست و انعام یا به قول فرنگی‌ها، تیپ دادن به آن هم، جزیی از فرهنگ این سرزمین است.
آنچه گارسون ابتدای کار دستمان داد، منو که نمی‌شد گفت، برای خودش دفترچه‌ای بود!
بعد از انتخاب غذا، دونوع نان سفید و قهوه‌ای تازه، بعلاوه کره می‌آورند که حکم پیش‌غذای رایگان را دارد و تا تمام می‌شود، گارسن دوباره ظرفش را پرمی‌کند تا زمان آمدن سفارش اصلی، بیکار نمانیم!
ما یکبار ساندویچ بیف، یکبار فیش اند چیپس و پاستا سفارش دادیم و همه هم طعم خوبی داشتند.
برای دسر هم چیزکیک‌ها چشمک می‌زنند. البته میزان کالری هر چیزکیک که در منو نوشته شده کمی بازدارنده است و ما دونفر یکی سفارش می‌دهیم! فکر کنم متوجه شده اند نگران کالری اش هستیم و چیزکیکی که سرش را موش خورده، با کمی خامه دکور کرده و می آورند! در هر دو شعبه رستوران، یخچال چیزکیک‌ها درست کنار درب ورودی است.

این رستوران به دلیل مقبولیتی که دارد، مخصوصا در اواخر هفته حسابی شلوغ است و باید از قبل رزرو کنید تا معطل نمانید. قطعا جمعیت زیاد همهمه هم در پی‌دارد و برای قرارهای رمانتیک یا قرارهای کاری که تمرکز و سکوت می‌طلبند شاید انتخاب خوبی نباشد ولی برای سایر گزینه‌ها بسیار مناسب به نظر می‌رسد.