بالیک دوروم محمت اوستا

ساندویچ ماهی یکی از غذاهای مشهور استانبوله . وقتی اسم ساندویچ ماهی میاد ناخودآگاه یاد زیر پل گالاتا و اسکله امین اونو می افتیم . بهرحال مرکز اصلی این ساندویچ های مشهور همین دوجاست . منتها به فاصله نسبتا کمی از پل گالاتا و در منطقه کاراکوی ( خیابان mumhaneh ) ساندویچ ماهی فروشی معروف محمت اوستا ( Balık Dürüm Mehmet Usta ) قرارداره که سبک خاصی در طبخ ساندویچ ماهی داره . اینجا برخلاف ماهی فروشهای اسکله امین اونو که بعد از خوردن ساندویچ هایشان تا سه روز کاری بوی آکواریوم می دهید ، سعی می کنند تا با انواع ادویه و سبزی و ترشیجات بوی ضخم ماهی را بگیرند . در نهایت نان ساندویچ را هم کمی سرخ می کنند تا این ترکیب بیش از پیش دلچسب شود . هرچند که برای من ، غذای دریایی غذای دریاییست و در هرصورت ترجیح میدم سمتش نرم اما بعد از تست چندین ساندویچ ماهی در نقاط مختلف می تونم بگم محمت اوستا بهترین ساندویچ ماهی استانبول رو طبخ می کنه . اینجا البته جای نشستن است اما کم است ! پس ممکنه در ساعات شلوغی جای نشستن گیرتون نیاد . همچنین نمی تونید از یک مغازه کوچک ماهی فروشی انتظار رعایت استانداردهای یک رستوران شیک را داشته باشید . بهرحال اگر ماهی خور هستید شک نکنید و سری به اینجا بزنید.