باقلوا و کنوفه حاجی بابا Haci baba

شهرهای شانلی اورفا و قاضی انتب، به داشتن بهترین باقلواها و کنوفه ها معروف هستن. تو شهر شانلی اورفا و خصوصا محدوده بافت تاریخی شهر، از هر ۱۰ تا مغازه، یکی شون باقلوا و کنوفه فروشی هست !!
ما برای تست کردن کنوفه های این شهر، حاجی بابا رو انتخاب کردیم که از سال ۱۹۴۲ به این کار مشغول هستن و شعبه های زیادی دارن.
سفارش ما کنوفه با دوندورما (بستنی سنتی ترکیه) بود. همون موقع کنوفه رو داغ داغ و تازه برامون درست کردن. عطر خوب کره و پنیر خوشمزه و برشتگی کنوفه در کنار طعم بینظیر دوندورما، مزه بهشت میداد !! عالی بود. قیمت هم مناسب بود. سفارش ما ۳۸ لیر شد.
پیشنهاد میکنم اگه تو هر شهر ترکیه، شعبه حاجی بابا رو دیدین، بی معطلی برید و یه کنوفه خوشمزه خودتون رو مهمون کنید