کافه باقلوای تهمیس Tahmis Baklava

شهر غازی عنتپ، به داشتن پسته و باقلواهای پسته ای خیلی معروف هست و یه جورایی میشه گفت تو این شهر، از هر دو سه تا مغازه، یکی شون باقلوا فروشی هست. خصوصا در بافت قدیمی شهر که نزدیک بازار الماس هست.
ما هم با تعریف هایی که از باقلواهای این شهر شنیده بودیم، برای امتحان کردنش به یکی از باقلوا فروشی های شیک و معروف شهر، به نام باقلوای تهمیس رفتیم. شاید هم تلفظ نام اینجا، همون تمیز خودمون باشه. من چون ترکی بلد نیستم، خیلی تلفظ هاشون رو متوجه نمی شم.
بهرحال این مغازه واقعا تمیز بود.
مدلشون هم این بود که وقتی داخل میشدی، سینی های باقلوا اون جلو بود و انتخاب می کردی که از هر کدوم چقدر می خوای. قیمت هر نوع باقلوا هم متفاوت بود. ما هم سه مدل باقلوا به همراه چای سفارش دادیم. باقلواها پر از پسته بودن. انقدر پسته شون زیاد بود که بیشتر طعم پسته حس می شد و طبیعتا خیلی هم سنگین بود.
همه شون تازه و خوشمزه بودن ولی راستش من خیلی خوشم نیومد و باقلواهای ساده تر که قبلا تو شهرهای مختلف ترکیه تست کرده بودم رو بیشتر دوست داشتم.
ضمنا قیمت باقلواها هم خیلی زیاد شد و سفارش ما کلا 140 لیر شد که از نهاری که ظهر خورده بودیم هم گرونتر بود. البته واقعا ارزش امتحان کردن داشت چون فکر نمی کنم این باقلوا تو شهرهای دیگه ترکیه به این شکل پیدا بشه.