کافه آزادگان (قهوه خانه چاه حاج ميرزا) Azadegan Tea House( Chah Haj Mirza)

تصور کنید در اوج آشفتگی و در بنایی کهنه که احساس خفگی به انسان دست می دهد، کافه ای باشد که مردم برای دیدن و غذا خوردن در آن سر و دست بشکانند. در معماری گاهی زیبایی در دل بی نظمی رخ می دهد و نقص نه تنها مذموم نیست که به آفرینش هنری کمک می کند. بعید است صاحبان «چاه حاج میرزا» چیزی از معماری و اصولش بدانند اما اثری دیدنی و حیرت انگیز برای اصفهان و ایران خلق کرده اند.

پس از طواف دور میدان نقش جهان، حیف مان آمد سراغی از قهوه خانه مشهور آن حوالی نگیریم. برای پیدا کردن سرای حاج میرزا نیاز به پرس و جو بود و باید کوچه پس کوچه ای را رد می کردی تا وارد دالان باریک قهوه خانه شوی و به زحمت خودت را پشت یک میز جای دهی. انتظارت این بود تنها چای قندپهلو یا املت و دیزی داشته باشند اما منوی شان دست کمی از منو کافه های شیک نداشت.

آنان که آمده بودند، پدیده مرموز خوراک اصفهانی را طلب می کردند: دوغ و گوش فیل. گارسون های فرز هم به سرعت لیوان بزرگ دوغ ترش و بشقاب گوش فیل شیرین را روی میزت می گذاشتند تا با این اسطوره تناقض کنار بیایی و لذت ببری. مشتریانی نیز بودند که بریان سفارش می دادند. در این روزهای خلوت از گردشگر خارجی نیز می توانستی یکی دو میز را در تسخیر خارجی ها ببینی.

چاه حاج میرزا آوازه ای جهانی به هم زده در دل بناهای کهنه و حتی مخروبه شهر تاریخی اصفهان. باید اضطراب پاکیزگی و نظم را کنار بگذاری و بری به دل قرن ها پیش در صفویه. اشیاء داخل قهوه خانه بیش از آن است که در یک موزه بگنجد. باید موزه و خوراک را با هم ببینی و تجربه کنی. بهتر است جز دوغ و گوش فیل هم سفارش ندهی که اصفهان بی این و بریان سر نمی شود ...

از اونجایی که من عاشق مکانها و وسایل تاریخیم و این رو همه ی دوستانم میدونن توی سفری که به اصفهان داشتیم دوست اصفهانیم من رو به چاه حج میرزا برد. داخل بازارچه ی میدون امام از هر کی بپرسین بهتون نشون میده، از جلوی در ورودی وسایل قدیمی و عتیقه ها شروع میشدن هرچی بیشتر میرفتیم داخل ذوق من بیشتر میشد و کلی داشتم کیف میکردم. هر کدوم از این وسیله ها داستانی داشتن. این مکان قهوه خونه ی قدیمی از عهد صفویانه که صاحب اون با کلی زحمت تک تک اون وسایل رو جمع آوری کرده. قبلا در این مکان قلیون هم سرو میشد که ظاهرا یکی دو ساله جمع شده. من برای اولین بار گوش فیل و دوغ رو اینجا امتحان کردم که باید بگم طعم جالب و خوشایندی داشت که حسابی ازش لذت بردم. غذا و صبحانه هم در این مکان سرو میشد که ما چون زمان زیادی نداشتیم یه تایم کوتاهی رو مجبور بودیم اونجا باشیم نشد که غذایی سفارش بدیم. از لحاظ قیمت هم قیمت های خوب و مناسبی داشت. اگر از تاریخ لذت میبرید حتما به این مکان سری بزنید.

براي رفتن به چاه حاج ميرزا بايد در ميدان نقش جهان بعد گذشتن از خيابان حافظ وارد قسمت بازار که بيشتر لباس هست بشويد و نبش کوچه يک بساط کلاه فروشي هست که وارد کوچه که شديد علامت چاه حاج ميرزا يا آزادگان قرار داره و بيرونشم هم پر از وسايل عتيقه و يک شهرفرنگ هستش.
وجذابيت حج ميرزا به فضاي سنتي و تزيينات داخلشه، هر چيز قديمي و عتيقه که تصور کنيد از در و ديوارش آويزون هست. براي سفارشم يه آقايي بودند که هم سفارش مي گرفتند و هم سفارش رو مياوردند
که رفتارشونم خیلی عجله ای بود. و ما گوش فيل با دوغ سفارش داديم
در منو غذا هایی مثل دیزی و بریونی و چند نوع کباب بود که قیمتش هم مناسب بود
چند دقيقه بعد يک ليوان خيلي بزرگ دوغ و گوش فيل رو ميز ما بود.
گوش فیل مقدارش متوسط بود ولی دوغ حجم زیادی داشت و من یکم طعم آب توش حس کردم ولی کلا حس و حال اون مکان باعث شد حسابی بچسبه .
و البته من طعم ضد شوري و شيريني رو تونستم تا حدی درک کنم ، چیز خارق العاده ای نیست ولی برای یکبار امتحان کردن خوبه
در انتها من حتما بازدید از این کافه خاص رو بیشتر بخاطر جوءش پیشنهاد میکنم

ما امروز 13آذر98 کافه آزادگان (قهوه خانه حاج میرزا یا به قول اصفهانی ها حَج میرزا) بودیم.
مثل خیلی از مشتریان دیگه دوغ و گوشفیل سفارش دادیم. قیمت کمی گرون بود به نظرم (12ت). دوغ با سبزیجات خشک بود و در یک لیوان بزرگ. گوشفیل هم تازه و خوشمزه بود. جدا خوردم و خوشمزه بود. ترکیبی هم خوردم و بدک نبود. طعم جالب و متفاوتی داشت و به یکبار خوردنش می ارزید.
محیط کافه هم با عتیقه جات تزئین شده بود ولی آنقدر عتیقه جات زیاد بود که نمیشد تکیه داد.
برخورد پرسنل هم چندان جالب نبود مخصوصا آنجایی که من و دوستم نشسته بودیم و به بهانه اماکن، ما را از میز رو به رویی مان که چند دختر خانم بودند و هیچکدام کاری به کار هم نداشتیم، جدا کردند آن هم با بی ادبی و پررویی.
ضمنا یک دستمال کاغذی هم سر میزمان نبود که برای همچین کافه ای خیلی نامناسب است.

چاه حاج میرزا با فاصله ی 5 دقیقه ای از میدان امام، کلکسیونی از عتیقه هاست.
جایی که شما در حین خوردن غذا یا چای، میتوانید ساعتها خود را مشغول دیدن اشیاعی که بر درو دیوار نصب است، کنید.
دوغ و گوشفیل و انواع شربتها و دمنوشها این کافه را امتحان کنید.
قیمت همه ی غذاها و نوشیدنیها بسیار مناسب است.
دیدن این کافه رستوران را توصیه میکنم

چند وقت پیش در سفری که به اصفهان داشتم,بدنبال تست ترکیبی عجیب که همون دوغ و گوشفیل هست رفتم.تا به حال همچین ترکیبی رو نخورده بودم و بخاطر تعریف های کاربران فضای مجازی تصمیم گرفتم به قهوه خانه چاه حاج میرزا در بازار قیصریه اصفهان برم و این ترکیب رو امتحان کنم.راستش اصلا توی ذهنم هم این ترکیب با هم جور در نمیاد.این قهوه خانه در یکی از کوچه های منشعب از بازار قیصریه قرار داره و اهالی و کسبه میشناسنش,پس راحت میشه پیداش کرد.رسیدیم و دیدم دم درب ورودیش چه صفی بستن,پیش خودم گفتم ببین چه چیزیه که این همه آدم رو کشونده اینجا,خلاصه بعد ده دقیقه ایی انتظار,وارد شدیم.فضای جالب و جذابی داشت و روی در و دیوار و حتی سقف کلی اشیای قدیمی و عتیقه و قاب و عکس و این چیزها نصب شده بود که فروش هم داشتن,انگار اومده بودیم عتیقه فروشی.نشیتیم و گارسون یه منو آورد که داخلش نوشیدنی های مختلف مثل آب میوه و قهوه هم بود اما ما یک دوغ و یک گوشفیل سفارش دادیم.خواستیم اول تست کنیم که اگر خوب بود بازم سفارش بدیم.بعد از چند دقیقه یک لیوان بزرگ دوغ که داخلش سبزیجات معطر بود و یک بشقاب گوشفیل برامون آوردن,بسم الله... اگه چیزیم شد حلالم کنید بر خلاف تصورم دوغ ترش بود. اول دوغ خوردم و بعدش گوشفیل,اصلا جالب نبود و سنخیتی با هم نداشت مزه ها. دفعه دوم,اول گوشفیل خوردم و بعدش دوغ و بازم همان مزه عجیب و غیر هماهنگ. دفعه سوم,گوشفیل و دوغ رو باهم خوردم و کلا مزه اش انقدر عجیب شد که دیگه ادامه ندادم. نمیدونم چرا این ترکیب رو دیگران انقدر تعریف می کردن و به نظرم اصلا هم جالب نیست و معده رو سر دو راهی شیرینی و ترشی میزاره,نکنید گناه داره معده. جالبه که توریست های زیادی به این قهوه خونه میان,البته بیشتر قهوه می خوردن,رفتار پرسناگل با توریست ها خوب نبود و نه تنها انگلیسی بلد نبودن بلکه توریست ها رو هم دست مینداختن. در کل به نظرم فقط فضای جالبی داشت و این ترکیب عجیب شاید اشتباهی بوده که دنباله دار شده. قیمت دوغ و گوشفیل 10000 تومان بود. توصیه می کنم بعد غذا این ترکیب رو امتحان نکنید,شاید معدتون اذیت بشه. #قهوه_خانه #میان_وعده #شکمگردی #اصفهان #دوغ_و_گوشفیل #خرس_شکمو

فروردین 98 برای صرف نهار به این رستوران رفتیم. این رستوران تو میدان نقش جهان و بازار آهنگرها قرار داره. ممکنه برای پیدا کردنش یکم اذیت بشید. ما حدود نیم ساعتی گشتیم .ولی اگر بخواهم آدرس دقیق تری بدم، اگر از در بازار قیصریه وارد باشید باید به سمت چپ حرکت کنید. به عبارتی ضلع مقابل عمارت عالی قاپو قرار داره.
ما ساعت 4 بعدازظهر برای نهار رسیدیم که بسیار شلوغ بود و 30 دقیقه ای تو صف بودیم.
داخل رستوران و فضای بیرونی بسیاااار زیبا بود. شبیه به یه موزه یا عتیقه فروشی. عکس های بسیار قدیمی به در و دیوار آویزونه و موسیقی سنتی پخش میشه که بسیار حال و هوای خوبی داره. به طوری که ما مدتی که تو صف بودیم اصلا حوصلمون سر نرفت و با تماشای وسایل سرگرم بودیم.
ما کباب کوبیده و خورش بادمجان با کشک سفارش دادیم. کباب خوب بود و خورشت بادمجان بی نظیر بود و عالی. میتونم بگم بهترین خورشت بادمجان. دوغ هم تو لیوان های خیلی بزرگ سرو میشد که بسیار ترش و خوشمزه بود.
دسر هم چای و گوشفیل و دوغ سفارش دادیم. من برای اولین گوشفیل و دوغ میخوردم و از طعمش خیلی خوشم نیومد. گوشفیل با چای خوردم. گوشفیل تازه و خوب بود.
قیمت ها هم خوب و منطقی بودن نسبت به فضا و مالیات بر ارزش افزوده نداشتند.(تصویر منورو ضمیمه کردم)
اما نقاط ضعف: این رستوران اصلا تمیز نیست. میزها کثیف هستند و با خروج هر مشتری روی میزو با دستمالی پاک میکردن که نه تنها تمیزش نمیکرد، بلکه کثیف ترش هم میکرد. کف رستوران هم اصلا تمیز نبود. لباس پرسنل کثیف و نامرتب بود. لیوان و قوری لک دار بودن. و به نظرم چون تو لیوانای دوغ نی میزارن، دیگه لیوان هارو نمیشرون. یا حداکثر یه دور آب میزنن فقط. چون دو تا لیوان دوغی که ما سفارش دادیم هر دوش اثرات دوغ سری قبلی که روی لیوان خشک شده بود وجود داشت.
برای یک بار تجربه خوبی بود اما بابت بحث نظافت بنده دیگه به این رستوران نمیرم. در مجموع به نظر من امتیاز بالای این رستوران در لست سکند فقط به خاطر فضای زیباش هست. در حالی که رستوران باید فاکتورهای دیگه ای هم داشته باشه.

چاه حج میرزا یه چایخانه قدیمی برای دوران صفویه هست با کلی جذابیت. به محض ورود محو وسایل قدیمی و عتیقه هایی که اونجا هست میشید که میتونین تا اماده شدن سفارشتون که زیادم طول نمیکشه کلی سرگرم شید.
از نظر کیفیت غذا خیلی بالا نیست و سرویس دهی خیلی سنتی و قدیمی هست اما خب رنج قیمت مناسبی دارند.
پیشنهاد میکنم دوغ خوشمزه و گوش فیلشون رو سفارش بدین و لذتش رو ببرید.

اين كافه توي خيابان حاج ميرزا بازار آهنگرا هست . با يكي از دوستان از ميدان امام ديدن ميكرديم يهو ما رو برد توي يه كوچه مانندي بعد وارد يه جا شديم من يه لحظه فكر كردم عتيقه فروشيه ولي بعد ديدم مثل يه رستوران سنتي هست ولي با كلي عتيقه تزيينش كردن .. من كه كشك بادمجون انتخاب كردم ولي اصلا مثل كشك بادمجونايي كه خورده بودم تا حالا نبود ولي خوشمزه بود ، دوغ هم سفارش داديم كه واقعا خوش طعم بود .. در كل هم غذا خوب بود ، هم جو و هم قيمت...

من ده سال پیش از طریق یکی از همکلاسیام با قهوه خانه حج میرزا یا همون آزادگان آشنا شدم . بعد از اون هر موقع اصفهان میرفتیم و مسیرمون به میدان امام میخورد حتما به این قهوه خانه سر میزدیم. اینجا صبحانه و ناهار و شام سرو میشه همینطور قهوه و دمنوش ، اما به نظرم بهترین خوردنی این قهوه خانه دوغ و گوش فیل هست. ما اینجا آبگوشت و بریونی هم خوردیم که کیفیتش معمولی هست اما هزینه ای که پرداخت می کنید اقتصادیه. جذابیت حج میرزا به فضای سنتی و تزیینات داخلشه ، شما هر چیز قدیمی و عتیقه که تصور کنید از در و دیوار اون آویزونه. قبلنا توی خود قهوه خانه قلیون هم می کشیدن اما الان اگه بخوای قلیون بکشی باید به اتاقهایی که تو حیاط هست بری. در ضمن تمام سفارشهارو فقط یک نفر میگیره و میاره که اگه شلوغ باشه کمی طول میکشه .

فضای بسیار دلنشینی دارد و توریست های زیادی به این کافه می آیند
کیفیت همه چیز بسیار عالیست
این کافه در همه ایام بسیار شلوغ است

اصفهان کلی جاذبه گردشگری داره که خیلی معروف هستن، سی و سه پل، پل خواجو، میدان نقش جهان، عمارت عالی قاپو و... اما یادتون باشه اگه رفتید اصفهان، حتما یه وعده صبحونه رو برید کافه چاه حاج میرزا. اینجا یه قهوه خونه معمولی نیس! قدیمی‌ترین قهوه خونه دوره صفویه هست با کلی عتیقه جات که با دیدنشون شگفت زده میشید! یه املت خوشمزه در این لوکیشن جز بهترین خاطرات سفر شما میشه :) آدرسش میدون نقش جهان، بازار لواف‌ها

حج میرزای اصفهانم باید رفت و دید
داخل کافه تا چش کار میکنه وسایل قدیمی هست که میتونه تا اماده شدن سفارش سرگرم کنه ادمو
تو کافه حج میرزا انواع نوشیدنی سرد و گرم هست تا غذا های سنتی
همونجور ک تو عکس مشخصه گوشفیل و دوغ اصفهانم امتحان کردیم زیاد عجیب نبودش ولی دوغش خیلی خوبه خوشمزس اگه برای صرف گوشفیل و دوغ رفتید وقت ناهار نرید که ب سختی سرویس میدن مخصوصا جمعه ها
چلوب کبابشم امتحان کردیم ولی خب زیاد جالب نبودش
ادرسشم تقریبا چسبیده به نقش جهان هستش داخل بازار

ميدان نقش جهان، دنياي زيبايي است. وقتي براي اولين بار وارد ميدون بشي، بي شك ابهتش ميگيرتت. درسته چهار بناي ٤ گوشه ميدون دارن ابهتشونو به رخ مي كشن اما وقتي به خودت اومدي، نبايد از كوچه هاي باريك اطرافش غافل شي. تو دل اون كوچه ها. ديدني هايي هست كه اكه قبلا اصفهان نرفته باشي شايد اسمشونو نشنيده باشي، اما هستن ادمهايي كه از اون سر دنيا اومدن و پرسون پرسون خودشونو ميرسونن اونجا. يكي از همين جاها، قهوه خونه حاج ميرزاست.
درست سمت راست سردر قيصريه ، يه خیابان هست به اسم حافظ، سمت چپ، کوچه بازار لوافها. به نیمه این کوچه که برسي بعد باید بري سمت راست یعنی کوچه چاه حاج میرزا... قهوه خونه همين جاست.
جايي عجيبه، انگار پا ميزاري تو دنياي تاريخ و قصه ها. ديدن اونهمه شي قديمي تو ورودي كافي تا ميخكوبت كنه. اما اين تازه اول ماجراست. تلويزيون هاي قديمي، ساعت ها و گنجه هاي قديمي ، شهر فرنگ و دنياي از نوستالژي و خاطراتي كه شتيد تجربه اش كردي يا حتي عكسشو ديدي. تو مسير دالوني كه بايدبرسي، از تو دل تاريخ و خاطره هايي رد ميشه كه ديگه گرد غبار زمان روش نشسته.
اينجا چاه حاج ميرزاست. كه اولين بار تو زمان صفويه ساخته شد و نسل به نسل دست بدست گشت تا رسيده به امرور. اون روزا بهش مي گفتن خسته خانه، چون مردم براي رفع خستگي شون مي اومدن اينجا.
براي وارد شدن به سالن اصلي قهوه خونه دوتا در هست. هر كدومشون مثل يه ماشين زمان ميمونن كه تو رو ببرن تو دل خاطرات قديمي. واردش كه بشي نمي دوني كجا رو نگاه كني، سقف، ديوارها همه و همه پر از اشيايي كه شايد قبلا فقط عكس خيلي هاشو ديده باشي. اينقدر تعدادشون زياده كه هرچي نگاه كني نمي توني همشون رو ببيني. هر كدومشون يه قصه اي دارن و مي تونن ادمو به يه خاطرات دور ببرن. قبلا فقط مردونه بود و قليون هم توش مي كشيدن اما الان قليون تو سالنش سرو نميشه و خانواده ها هم براي تماشا و ناهار خوردن به اينجا ميان. غذاي معروفه اينجا ديزي. سه مدل ديزي مختلف دارن. اما خيلي وقته كه غذاهاي ديگه مثل كوبيده، بريوني و چندتا غذاي ديگه هم به منو اضافه شده. تا بشيني و سفارش بدي كمتر از ٢،٣دقيقه بعد غذا جلوت حاضره. بعد غذا هم مي توني دسر اصفهاني دوغ و گوش فيل رو امتحان كنيد
دوتا ابگوشت و با دوتا دوغ و يه ظرف گوش فيل شد ٦٢ هزار تومن. ديزيش خيلي خوشمزه است اما خوب چرب. در واقع خيلي چرب و پر از گوشت. اگر اصفهان رفتيد جوري تنظيم كنيد كه صبح بريد ميدون نقش جهان، عالي قاپو و مسجد شاه عباسي رو ببينيد بعدش خودتون رو براي ناهار برسونيد قهوه خونه حاج ميرزا. بعد ناهار هم وقت هست كه بريد به ديدن مسجد زيباي شيخ لطف الله و سر در قيصريه

قهوه خانه چاه حاج میرزا واقع در اصفهان در میدان نقش جهان است. در این قهوه خانه انواع غذا های سنتی اصفهان از جمله بریانی و حلیم بادمجان و همچنین غذا های سنتی ایرانی و نیز انواع دسر های اصفهان مانند دوغ و گوشفیل سرو میشود. فضای این قهوه خانه کاملا متفاوت است ، تمامی دیوار ها و سقف و ورودی آن پوشیده شده از عتیقه‌جات و چیز‌های قدیمی مانند ظروف قدیمی و شمشیر و شمعدانی و … است که کاملا فضا و جو آنجا را خاص و گرم و صمیمی کرده. برخورد کارکنان کاملا صمیمی و گرم بود.#تایسیز

درود به همه دوستان
واقعا رستوران خیلی خوبی هست با غذای بسیار عالی اینجوری بگم تاحالا هرچی رستوران سنتی رفتین رو بزارین کنار این واقعا رستوران سنتی هست از همان لحظه ورود متوجه میشید که پا به جای متفاوتی گذاشتین.اگه اصفهان رفتین حتما یه سری به این رستوران بزنین