رستوران سوسه کباب Soose Kabab Restaurant

برای ناهار در بابلسر دنبال رستوران بودیم که بعد از بررسی در فضای مجازی و به پیشنهاد یکی از همراهان، تصمیم گرفتیم به رستوران محلی سوسه کباب برویم. فضای داخلی خوب و دکوراسیون مناسبی داشت اما از نمادهای سنتی و محلی بجز چند المان کوچک و یک رادیوی زهوار در رفته چیز دیگری دیده نمیشد.
چند خانواده بودیم و هر یک به سلیقه خود سفارشهای متفاوتی دادند. سفارش ما مرغ محلی شکم پر با برنج (سه نفره) بود که طعم و مزه خوبی داشت اما خیلی چرب بود (از 10 به آن نمره 8.5 میدهم). آنچه برایمان جالب بودن اینکه یکی از سه برنجی که برایمان آوردند رویش یک عدد زرشک بود! اگر مرغ شکم پر با زرشک پلو سرو میشود، 1 عدد زرشک برای یک بشقاب برنج کم است و اگر با برنج ساده سرو میشود، وجود 1 عدد زرشک هم روی بشقاب برنج زیاد است و بی توجهی در آشپزخانه را میرساند.
سفارش دیگر ما میرزا قاسمی بود که طعم و شکلی کاملا معمولی داشت. هیچ بو یا مزه ای از بادمجان کبابی و ادویه های محلی در آن حس نمیشد تا حدی که یکی از همراهان آنرا به کنسرو میرزاقاسمی تشبیه کرد که در بشقاب خالی کرده اند و نه یک غذای سنتی در یک رستوران محلی (از 10 به آن نمره 5 میدهم).
یکی از ایرادات عمده اینکه همراه با غذای سنتی میرزاقاسمی، نان باگت فرانسوی سرو شد. انتظار نان محلی را نداشتیم و به سنگک و تافتون هم راضی بودیم اما نه نان باگت برای میرزاقاسمی!!!
همراهان دیگر به سلیقه خود کته کباب گوساله، کباب کوبیده و اکبرجوجه سفارش داده بودن که عمدتا از کیفیت غذایشان راضی بوده و نمره ای بین 7 تا 8.5 را به غذایشان دادند (کسی که کته کباب سفارش داده بود میگفت کبابش بیش از حد چرب بوده)
سرویس دهی رستوران برای دریافت سفارش کاملا غیر حرفه ای بود. برای میز ما که 12 نفر بودیم، یک منو گذاشته شد و همراهان برای دسترسی به منو مجبور شدند عکسی از آنرا برای هم به اشتراک بگذارند. ایکاش برای منوی اصلی (لیست غذاها و قیمت) برگه مناسب تری انتخاب میشد تا با جلد چرمی منو همخوانی میداشت. یکی از همراهان خودش رفت و منوی دیگری آورد تا در جمع خانواده خودشان راحت تر انتخاب کنند. در زمان سفارش، گارسن با کاغذ و قلمی آمد و گفت سفارشتان را خودتان بنویسید و رفت!
پس از سفارش، زمان لازم برای سرو غذا به نظر مناسب و منطقی بود.

جعبه دستمال کاغذی روی میز حاوی دستمالهای خیلی کوچکتر از سایز جعبه بود و کاملا مشخص بود که جعبه دستمال کاغذی را با دستمال فله ای سایز کوچکتر پر کرده اند که به نظرم برای محیط رستوران و کاربرد دستمال برای پاک کردن لب و اطراف دهان و ... کار درستی نیست.
آنچه خیلی توی ذوق میزد، عدم تمیزی و خرابی سرویس بهداشتی بود. درب توالت مردانه از داخل قفل نداشت و هر لحظه ممکن بود کسی از بیرون درب را باز کند! کاسه توالت شکسته بود و با سیمان آنرا وصله پینه کرده بودند. محیط آن هم خیلی کثیف بود.
کاسه توالت سرویس زنامه هم شکسته بود. یک توالت فرنگی در سرویس زنانه بود که خرابی آنرا با نوشته ای بر روی آن اعلام کرده بودند. محیط داخلی سرویس زنانه هم تمیز نبود. وجود تی زمین شور در کنار توالت که احتمالا برای شستشوی کف رستوران بکار می‌ود حس خوبی را انتقال نمی‌داد.
لحظه ای با خودم فکر کردم مدیریتی که به نظافت این بخش از دستورانش تا این حد بی توجه است، چطور میتواند به بهداشت آشپزخانه اش حساس باشد!
اما ترجیح دادم بیشتر در این مورد فکر نکنم...

اگه به شهر زيباي بابلسر سفر كرديد و دنبال يه رستوران خوب و باكيفيت هستين كه غذاي محلي و خوشمزه ي استان مازندران بخورين، رستوران سوسه كباب از دست ندين.
سوسه كباب اسم ديگه خورشت مرغ ترش شمالي هست و همونطور كه ميدونيد شهر هاي مختلف شمال مرغ ترش به روش هاي مختلف درست ميكنن.
اين رستوران فضاي آروم و كلاسيك داره، و توسط دو خواهر كه يكي سر آشپز و ديگري مدير رستوران هست اداره ميشه.
از طعم و مزه ي غذا ها هر چقدر براتون بگم كمه فقط اينو بدونين كه اگه تو اين رستوران غذا بخوريد حتماً مزه ي اصلي غذاي محلي تجربه ميكنيد اينو از اونجا ميگم كه خودم شمالي هستم و مادرم غذاهاي شماليو خيلي خوب درست ميكنن به همين خاطر اين رستوران در حد غذاهاي خانم هاي شمالي هست.
غذا هاي اصلي شمال سوسه كباب، خورشت انار آلو و انواع كباب هاي ديگي ميشه.
اميدوارم تجربه كنيد و لذت ببريد.