آنتیوچیا کانسپت Antiochia Concept

آسمالی مسکت، محله ای استثنایی در قلب بی اغلوست؛ جایگاه نویسندگان، نقاشان و بسیاری طراحان و هنرمندان. در یک کلام این منطقه در فرهنگ و هنر خلاصه میشود.شاید شما هم مانند من این موضوع را قبل از انکه بدانید دقیقا کجایید حس کرده باشید: آن زمانی که خیابان استقلال زیبا پیچی میخورد، با نزدیکتر شدن به ایستگاه متروی شیشانه بافت آن دچار تحول میشود. برندها کم کم جای خود را به فضایی خودمانی تر و جوی هنری میدهند. با شروع شب اینجا دیگر جای برندهای پرآوازه نیست و صنایع دستی زیبا هستند که خودنمایی میکنند. حتی فروشگاه لباسی که از کنارش رد میشوم هم تنها کارهای دستدوز خودش را به نمایش گذاشته است. در چنین فضایی است که این رستوران خود را مقید به مفهومی از تلفیق هنر و فرهنگهای مختلف دانسته است.پس میخواهیم پا به رستورانی بگذاریم که قبل از اولین مزه در دهانتان چشمانتانند که قرار است غافلگیر شوند. ما ساعت یازده به محل رستوران رسیدیم و متوجه شدیم کلا رستوران در آن ساعت بسته است. این در حالی است که براساس گوگل میبایست در آن زمان باز می بود. ما هم که کلا کشته مرده هنریم دست از پا دراز تر شب بعدی ساعت نه برگشتیم (دو ساعت زودتر برای اینکه نکند هنری دیگر ته دیگ باقی نمانده باشد). تابلوها، دیوارهای اجری و بیش از هرچیز نورپردازی فضای اصلی رستوران نوید شبی بیادماندنی را میداد. بعد از اوردن منو چند ثانیه بیشتر برای سفارش غذا لازم نبود. هرچند شهرت این رستوران در اصل بخاطر ساده ترین و معمولی ترین غذاهایشان یعنی کباب تابه ای و کونوفه است ما سفارش دیگه ای در ذهن داشتیم. همسرم شیفته نحوه طبخ کباب رپ آنها شده بود که شکل تازه ای از کباب کوبیده برای ما بود. بعد ازکباب کردن گوجه فورا ان را ساطوری کرده و روی نانهای ویژه خود میمالند سپس این نان را روی کبابی که درحال پخت است قرار داده تا دود منقل و حرارت کبابها اب گوجه ها را تبخیر و نتیجه نانی است منحصر به فرد. قضیه اینجا تمام نمیشود. این نان قرار است دور دو سیخ کباب فوق العاده پیچیده (رپ) شود و سپس برش بخورد تا بصورت لقمه های منفک سرو شود. اخه چرا باید یکی این کبابو ول کنه و کباب تابه ای سفارش بده آیا؟! شما برای سفارش پیش غذا از این رستوران سه راه در پیش رو دارید یکی سفارش جداگانه هر مزه با قیمتی سی تا چهل لیر.. دیگری سینی پیش غذا به قیمت هفتاد لیر که شامل هشت مزه میشود و قطعا به صرفه تر است اما یادتان باشد میزان هر مزه در این سینی کمتر از سفارش جداگانه است ولی در عوض شما هشت بهشت را همزمان یکجا ملاقات میکنید. در نهایت راه سومی که ما انتخاب کردیم انتخاب هر غذا به همراه مزه کنار آن بود. به این معنی که من میتوانستم لمب چاپس تنها سفارش بدهم به قیمت هفتادو پنج لیر یا اینکه همراه با چهار مزه مختلف به قیمت نودوپنج لیر که حالت اخیر رو انتخاب کردم. کباب همسرم نیز که چهل لیر بود و با مزه های کنار بشقابش شصت و پنج لیر میشد. پیش غذاها به قدری زیبا در کنار یکدیگر قرار گرفته بودند که ما دلمان نمی آمد بخوریمشان. در کنار غذای اصلی نانهای طعمدار شده قرار داشتند .لمب چاپس خوب بود و از ان بهتر و خاصتر کباب کوبیده رپ شده. حجم غذا کم ولی برای ما کافی بود. برای دسر ما سفارش بستنی با گردوی سبز داشتیم( شبیه مربای پوست گردوی خودمان). هرچند باید اعتراف کنم به دلیل شیرینی بیش از حد قادر به اتمام دسر نشدیم و مجبور شدیم بر خلاف عادت بلافاصله بعد از غذا چای سفارش بدیم تا بشوردو ببرد! اگر یکبار دیگر هم به این رستوران برویم قطعا همین غذاها را دوباره سفارش میدیهم فقط دسر را کلا حذف میکنیم .در عکسها ادرس و منو به همراه قیمتها اورده شده. غذای ما دویست و هفتاد لیر تمام شد که سی لیرش برای مالیاتو سرویس بود. پیشنهاد من این است که حتما قبل از سفارش غذاها در اینترنت عکس غذاها را ببینید زیرا منوی تنها در این مورد نمیتواند راهنمای خوبی باشد و حق مطلب را ادا نمیکند. امیدوارم شبی فراموش نشدنی را در این رستوران تجربه کنید