رستوران دیباج Dibaj Restaurant

دفعه قبلی که قزوین رفتیم قیمه نثار رو توی رستوران نمونه خوردیم، این دفعه تصمیم گرفتیم بریم رستوران دیباج که دقیقا روبروی رستوران نمونه قرار داره، رستوران خیلی شیک و تمیز بود میزا اکثرا ۴ نفره به بالا بود، پرسنل به گرمی از مشتریان استقبال میکنن و در صورت درخواست سریع براتون انجام میدن. روی هر میز دکمه call وجود داشت که میتونستین پرسنل رو صدا کنین اما وقتی ما اونجا بودیم نیازی نشد چون خودشون می اومدن. سفارش ما دو پرس قیمه نثار بود، قیمت هر پرس در آبا ۹۸ مبلغ ۴۳ هزار تومان بود که ۹ درصد ارزش افزوده هم رو فاکتورتون می اومد. حجم غذا خوب بود و به راحتی یه نفر رو سیر میکنه، کیفیت قیمه نثار هم خیلی خوب بود از برنج ایرانی استفاده شده بود، گوشتشم خوب پخته شده بود، البته گوشتش به نظر گوشت گوساله بود، به نظرم اگه تو منو دو تا قیمه نثار میذاشتن یکی با گوشت گوساله یکی با گوشت گوسفند بهتر بود. من در کل از همه چی راضی بودم و این رستوران رو به نمونه ترجیح میدم.

هیچ پیشنهادی نمیتونه به اندازه پیشنهاد قیمه نثار اصیل قزوین بعد از چند وعده صرف پلاکباب و کته کباب های شمال، اشتها برانگیز باشه. وقتی عزم بازگشت به تهران بعد از دو روز گذران تعطیلات در ییلاق ماسال را داشتیم، با پیشنهاد یکی از دوستان در خصوص صرف شام در مسیر برگشت و در قزوین روبرو شدیم‌. پیشنهادی که هیچگاه نمیتواند پاسخش "نه" باشه! اینطور می شود که شروع به جستجو در لست گرام عزیز می کنیم و لیست رستوران های خوب قزوین را آماده می کنیم. عصر به قزوین می رسیم و به سه رستوران اول لیست مراجعه می کنیم‌. ولی متاسفانه ساعت کاری آنها برای شام هنوز شروع نشده است. دقیقا مقابل یکی از رستوران های لیست ما که تعطیل است، رستوران "دیباج" قرار گرفته است. ظاهر و دکور رستوران دیباج برایمان قابل قبول است و با امید اینکه غذا هم مانند ظاهر رستوران باشد، وارد آن می شویم. برخورد پرسنل بسیار خوب است و خوش آمدی گرم به میهمانان می گویند. پیداست کاملا آموزش دیده هستند. لباس فرم گارسون ها زیبا طراحی شده و مناسب یک محیط کلاسیک است. روی میزها دکمه فراخوان گارسون قرار گرفته و به محض فشردن آن، گارسون های مودب مجموعه در کنار ما حاضر می شوند. سفارش ما قیمه نثار جان! عزیز بود. اصلا مگر می شود در قزوین بود و قیمه نثار نخورد؟ غذایی که وقتی بهش فکر می کردیم آب از لب و لوچه امان آویزان می شد!! وقتی سفارش ما آماده شد و میز چیده شد، و اولین بخش از غذا صرف شد، لبخند رضایت بر لبانمان نشست. کیفیت غذا فوق العاده بود. گوشت ها به خوبی پخته شده بود و نرم بود. حجم گوشت واقعا زیاد بود. بهتر بود به جای گوشت گوساله از گوشت گوسفند استفاده می کردند ولی با توجه به قیمت غذا، استفاده از گوشت گوساله منطقی بود. برنج ایرانی نبود ولی طبخ آن به بهترین شکل انجام شده بود. مخلفات روی قیمه نثار شامل خلال پسته و بادام و خلال پوست پرتقال به شکلی عالی آماده شده و با زرشک مخلوط شده بود. بوی دارچین و عطر زعفران این ترکیب را رویایی کرده بود. در کنار غذا سفارش ماست می دهیم. روی ماست با گردو و کشمش تزئین شده است. طبع سرد ماست با طبع گرم گردو و کشمش، کمی تعدیل می شود و این تزئین، نشان از هوشمندی سرآشپز رستوران دارد. خلاصه اینکه یکی از بهترین قیمه نثارهای زندگی را در اینجا نوش جان کردیم. دوستان چلوجوجه و چلو مرغ هم سفارش دادند و از کیفیت آن راضی بودند. مرغ به خوبی پخته شده و جوجه ها نیز نرم و خوشمزه بوده و به اندازه کباب شده بود. بهتر بود کمی دورچین بیشتری در کنار چلومرغ و چلوجوجه قرار می دادند. دورچین جوجه به لیمو سنگی و گوجه محدود شده بود و دورچین چلو مرغ نیز لیمو سنگی و خلال سیب زمینی بود. در پایان پس از صرف غذا می توانید به جای آدامس، از ظرف زیره کمی زیره برداشته در کام بگذارید تا کمک به هضم غذا باشد و معده را تقویت کند. قیمت غذاها با توجه کیفیت آن، کاملا قابل قبول است. با توجه به اینکه در یکسال اخیر همه نرخ ها چند برابر شده و با توجه به رشد نرخ مواد اولیه رستوران، نرخ های این رستوران را می توان در رده اقتصادی رو به متوسط قرار داد. ارزانترین غذای منوی رستوران، چلو خورشت قیمه با نرخ ۲۶هزار تومان و گران ترین غذای آن چلو سلطانی ممتاز با نرخ ۱۱۵ هزار تومان است. قیمه نثار به نرخ ۳۸هزار تومان عرضه می شود. ارزانترین پیش غذا سوپ است که ۶ هزار تومان است و زیتون پرورده با نرخ ۸ هزار تومان گران ترین پیش غذا است. انواع نوشیدنی از نوشابه تا تخم شربتی نیز میتوان در کنار غذا سفارش داد. رستوران حق سرویس و مالیات بر ارزش افزوده ندارد. مبلمان رستوران شیک و تمیز است و صندلی غذای کودک نیز در رستوران موجود است. نظر به اینکه قزوین شهری مذهبی است و ما در روز شهادت به این شهر مراجعه کردیم، خیلی از اصناف و رستوران ها تعطیل بودند ولی این رستوران پاسخگوی مشتریان به بهترین شکل بود. هر چند ساعت مراجعه ما، پیش از وقت شام بود و رستوران کاملا خلوت بود، ولی حدس میزنم در ساعات شام و ناهار، رستوران شلوغ باشد؛ پس پیشنهاد میکنم پیش از رفتن به رستوران، تلفنی میز خود رزرو نمائید. اگر قصد خرید شیرینی های سنتی قزوین را دارید، میتوانید از قنادی معروف پرستو که در نزدیکی رستوران قرار دارد و با چند لحظه پیاده روی می توانید به آن برسید، خرید نمائد. محل رستوران در مرکز شهر قزوین است و از لحظه خروج از اتوبان قزوین-کرج حدود ۱۵ دقیقه تا رستوران فاصله است. هر چند علاقه دارم همیشه رستوران ها و غذاهای جدید را تست کنم، ولی تصمیم گرفتیم این رستوران پاتوق همیشگی مسیر برگشتمان از شمال باشد و حتما برای خوردن قیمه نثار اصیل قزوین به آن باز خواهیم گشت. آدرس رستوران: قزوین - خیابان بوعلی - مقابل بانک کشاورزی - شماره ۱۷۶ تلفن: 33229181 028 33229800 028 مزایای رستوران: دکوراسیون زیبا، آرام و دلنشین برخورد مناسب پرسنل تمیزی رستوران کیفیت غذای عالی قیمت مناسب غذاها که به نسبت کیفیت آن قابل قبول است مالیات و حق سرویس ندارد معایب رستوران: پارکینگ اختصاصی ندارد ولی جای پارک در مقابل آن وجود دارد در بخش یکطرفه خیابان بوعلی قرار دارد و برای ما که با شهر قزوین آشنایی نداشتیم رسیدن به رستوران کمی طول کشید