هتل کوینتا رئال (Quinta Real) در شهر زاکاتکاس (Zacatecas) در مرکز مکزیک واقع شده است. این هتل یکی از عجیب ترین و غیرمعمولی ترین هتل های دنیاست زیرا ساختمان آن در واقع محل برگزاری مسابقات گاوبازی در قرن نوزدهم است.
تاریخ آخرین نمایش گاوبازی که در این منطقه انجام شده، به سال 1975 بر می گردد.
وضعیت، ساختار و نمای این هتل دست نخورده است و با مهارت، به همان صورت سابق آن باقی مانده است.
هتل کوینتا رئال در سال افتتاح یعنی 1989 توانست جایزه بین المللی معماری (International Architectural Award) را از آن خود کند.
به هنگام ورود مهمانان به هتل، طبق سنت های قدیمی با یک لیوان آبمیوه سنتی گازدار از آنها پذیرایی می شود.
اتاق های کوینتا رئال دور تا دور محل نمایش گاوبازی های سابق بنا شده است، در حالی که رستوران و بار هتل در میانه میدان قرار گرفته است.
