یکی از معروف ترین پایتخت های اروپا برای دوستداران غذا بارسلون است. چرا که بارسلون پر از رستوران های فوق العاده و محصولات تازه و خاص است و به لحاظ فرهنگ پخت و پز و آشپزی بسیار غنی است. در این جا ۵ تجربه فوق العاده غذایی را معرفی می کنیم که هر کسی که عاشق غذا و خوردن است باید در پایتخت کاتالان آنها را تجربه کند.
به یک تور به بازار بوکریا (Boqueria) بروید.
بازارهای غذای بارسلون بسیار مشهور هستند، بوکریا یک بهشت واقعی برای دوستداران غذا است. البته این منطقه در سالهای اخیر به علت شهرتش بسیار آسیب دیده است. به جلو حرکت کنید و سعی کنید از شلوغی و جمعیت دور شوید. سهمتان را از بهترین محصولات بردارید، هر چیزی از غذاهای دریایی تازه تا ادویه ها و چاشنی های خاص و البته انواع گوشت های سالم را امتحان کنید. در ادامه، در یک تور که یک راهنمای گردشگری و سرآشپزدارد، ثبت نام کنید تا بتوانید نحوه پخت غذاهای کلاسیک و سنتی اسپانیایی را یاد بگیرید. اگر حوصله ی پخت و پز و یادگیری ندارید، یک صندلی در یکی از رستوران ها انتخاب کنید و در آنجا هر غذایی را که دوست دارید سفارش دهید و از تماشای بازار بوکریا لذت ببرید.
در یک کالسوتا (calçotada) شرکت کنید.
اگر تابستان در بارسلون یعنی لم دادن کنار ساحل و آفتاب گرفتن، زمستان نیز رفتارهای خاص خود را دارد که برای افرادی که عاشق خوردنند، لذت بخش است. در این فصل که حدودا دسامبر تا آپریل است، کالسوتاها (یک نوع پیاز بهاری)، برای دیوانه کردن هر کاتالانی کافی است. کالسوتاها را روی آتش کباب کنید تا پوست خارجی آن کاملا سیاه شود، سپس آنها را در یک نوع سس فلفل تند به نام romesco غوطه ور کنید و بعد مستقیما وارد دهانتان کنید. کالسوتاها در سراسر شهر در طول فصل یافت می شوند فقط چشمهایتان را باز کنید و آماده کثیف شدن دستانتان باشید.
از elBarri Adrià بازدید کنید.
رستوران elBarri Adrià که توسط مجله ی رستوران (Restaurant Magazine) به عنوان رستورانی که پنج بار رکورد تعداد رای های مردمی را شکسته است، معرفی شده است. elBullí یک رستوران سه ستاره ی واقع در محله ی کوستراووا (Costa Brava) بود و توسط سرآشپز معروف کاتالانی جهان فرن آدریا (Ferran Adrià) و برادر کوچکترش آلبرت (Albert)اداره می شد. رستوران elBullí در سال 2011 تعطیل شد. اما آلبرت آدریا (برادر کوچکتر) تعدادی رستوران در شهر دقیقا شبیه همان رستوران برادرش افتتاح کرد که به نام elBarri Adrià شناخته می شود. البته در بارسلون یک رستوران آونگارد تپاس (avant-garde tapas) و یک دست میز و صندلی می تواند یک گنج باشد.
patatas bravas را در کافه توماس (Tomás) امتحان کنید و سپس ادامه دهید...
شاید یکی از تاپاس های متواض در بارسلون patatas bravas است که به طور سنتی شامل سیب زمینی سرخ شده با دو نوع آلیلی (یک نوع سس مدیترانه ای) و یا یک سس گوجه فرنگی تند به نام « brave به معنی شجاع» سرو می شود که می توانید شجاعت خود را تست کنید. یک شایعه معروف در بارسلون هست که کافه ی شاپ توماس در محله ی Sarrià بهترین patatas bravasهای شهر را ارائه می دهد. به جای اینکه این شایعه را به عنوان یک آیه ای انجیل بپذیرید به کافه ی شاپ توماس بروید و خودتان این موضوع را امتحان کنید. تجربیات خودتان را بیشتر کنید به جای اینکه نظرات بقیه افراد را مطالعه کنید.
خودتان را با یک نوشیدنی horchata در Sirvento خنک کنید.
Sirvento یکی از معروفترین محله های بارسلون برای horchata، بستنی ها و نان بادامی اسپانیایی به نام تورون (turrón) شناخته شده است. Horchata از یک نوع غلات کوچک شبیه به آجیل به نام chufa (که در اسپانیا موجود است) آماده می شود. Horchata نوشیدنی شیرین است که در ظاهر شبیه به شیر یا برنج است و دارای بافت مخملی است. در سراسر ماه های تابستان می توانید این نوشیدنی را به عنوان یک میان وعده تازه و مغذی در طول روز میل کنید.
منبع: theculturetrip
