Close
استانبول
Hamed Kazemi
نقدها:
گزارش
استانبول شهري دوست داشتني براي ايرانيان
(خوشحال و خیلی راضی)
توصیه شده توسط کاربر

با عرض سلام
من تا حالا ٥ بار به استانبول سفر كرده ام و باز هم امكانش ميسر بشه حتماً ميرم( البته اميدوارم شاهد كاهش قيمت دلار در كشورمون باشيم )
استانبول شهري دوست داشتني هستش بابت گردش و گشت و گذار ، ديدن مكانهاي تاريخي ، خريد ( پوشاك و ... ) ، غذاهاي خوشمزه و لذیذ با توجه به نزديك بودن ذائقه مردم تركيه به ذائقه ما ايرانيا.
شما هر موقع از سال كه به استانبول سفر كنين جذابه
در حال حاضر با توجه به شرايط موجود در دنيا بخاطر ويروس منحوس كرونا در صورت مسافرت به تركيه بالطبع شاهد كمتر شدن گزينه هاي گشت و گذار و محدوديت هاي اعمال شده هستيم ( که این مورد در سفر آخر من که دی ماه 99 بود اتفاق افتاد ) ولي در صورت رفع شدن مشكلات و از بين رفتن اين ويروس ميشه با خيال راحت و فارغ از استرس و ... به گشت و گذار پرداخت.
برای دوستانی که در این ایام قصد مسافرت رو به ترکیه دارن باید بگم که محدودیت های تعیین شده برای دوران کرونا ( در تاریخ نگارش این مطالب ) به شرح ذیل است :
1- تردد توریستها در شهر در تمامی ساعات بلامانع میباشد ( عکس پاسپورت و یا فیلمی از پاسپورت که در اون تاریخ ورود به ترکیه مشخص باشه رو همیشه تو گوشیتون داشته باشین و در صورت اعلام پلیس بهشون ارائه کنین تا مشخص شه توریست هستین )
2- روزهای شنبه و یکشنبه کل شهر تعطیل هست و فقط تعدادی از رستورانها و سوپرمارکتها و وسایل نقلیه عمومی ( مترو ، اتوبوس و ... ) برای سرویس دادن به توریست ها باز هستن ( ارائه سرویس به صورت بیرون بر میباشد )
3- ممنوعیت تردد از ساعت 8 شب الی 5 صبح اعمال میشه ( همانطور که گفتم توریست ها مشکلی ندارن تو این ساعات و میتونن تردد داشته باشن ولی خب هیچ جایی باز نیست تو این ساعات )
4- زدن ماسک در تمامی مکان ها الزامیه و در صورت برداشتن ماسک و ... با تذکر پلیس ترکیه و همچنین کارمندان و پرسنل مغازه ها مواجه میشین
5- برای ورود به کلیه مراکز خرید باید Health Code داشته باشین و به هنگام ورود ارائه بدین
Health Code برای اینه که تردد شما به مکانهای پر رفت و آمد مثل مراکز خرید ثبت بشه و در صورت وجود شرایط مشکوک در اون محل ( وجود ویروس کرونا و ابتلای تعدادی از افرادی که اونجا بودن ) بهتون اعلام بشه برای انجام موارد تست کرونا و ...
در اون زمان که من استانبول بودم با ارسال مشخصاتتون توسط سیم کارت ترکیه به یک سرشماره ، اطلاعات فردی شما ثبت شده و یک لینک براتون به صورت QR-Code ارسال میشه و کافیه از اون عکس بگیرین و تو گوشیتون داشته باشین و ارائه بدین .
البته تو سفری که دوستانم قبل عید داشتن باید شماره استانبول کارتی که باهاش تردد میکنین رو هم اعلام کنین تا برای تردد شما به ایستگاههای مترو و ... هم امکان کنترل ترددتون رو در ساعات انجام شده داشته باشن و در صورت مشاهده موارد مشکوک به کرونا بهتون اطلاع رسانی کنن ( دقیقا" مشابه کاری که تو کشور خودمون انجام میشه !!!!! )
با آرزوي رفع شدن موانع موجود ( ويروس كرونا ، وضعيت اقتصادي مردم و ... ) و رونق بازار مسافرت براي مردم كشورمون به كشورهاي ديگه.
با ذکر موارد بالا ، بریم برای ادامه مطلب در خصوص استانبول زیبا :
جزاير زيباي پرنسس ، مساجد اياصوفيه ، سلطان احمد و ... ، چند شنبه بازارهاي محلي جذاب در مناطق مختلف در استانبول ، مراكز خريد و شيك با برندهاي دوست داشتني ، كاخ دلما باغچه و توپكاپي ، تورهاي متنوع با كشتي در مسیرهای مختلف ، محله آسيايي و خيابان هاي بغداد ، مودا و ... ، بازار بزرگ كاپالي چارشي ، تنگه بسفر ، پل بغاز ، برج گالاتا به همراه كلي نقاط جذاب و ديدني خاطره انگيز به همراه كلي جذابيت و تنوع غذايي شامل انواع شيريني ها و باقلواها و رستورانهاي تركي و زنجيره اي بين المللي هميشه خاطره انگيز و جذاب هستش.
مکانهای دیدنی استانبول :
- پل بغاز
- مسجد سلطان احمد
- مسجد اياصوفيا
- کاخ توپکاپي
- قسمت آسیایی و خیابان بغداد و ...
- خيابان استقلال :
دراين خيابان موزه ديوان ادبيات مولانا موجود است . ساختمان اين موزه متعلق به قرن ۱۸ ميلادي است .
دبيرستان تاريخي گالاتاساراي، کليساي مشهور سن آنتونيو ، رستورانهاي مختلف ،بازار ماهي، بازار رنگارنگ گل و فروشگاهاي متعدد عرضه پوشاک با مارکهاي مختلف واقع شده است.
- جزاير پرنسس
چهار جزيره بزرگ بانامهاي کئنالي آدا ، بوئرگازآدا ، هيبلي آدا و بيوک آدا
- برج گالاتا
- کاخ دولمه باغچه
- پل بسفر
- منطقه کيليوس ( پارک ساحلي همراه با رستوران‌ها در فاصله ۵۰ کيلومتري استانبول )
- منطقه پولونز کوي( منطقه لهستانی ها - در فاصله 25 کيلومتري استانبول و در بخش آسيائي )
- پارک تفريحي داريجا ( يکي از باغ وحشهاي استانبول است و در فاصله 38 کيلومتری استانبول واقع ميباشد )
- مسجد رستم پاشا
- کاخ توپکاپي
- مسجد سليمانيه
- کاخ ييلديز
- پارک متانيک ( در فاصله 38 کيلومتري شهر استانبول قرار داشته و در آن پرندگان و گياهان گوناگون از اقصي نقاط جهان گردهم آورده شده - به همراه رستورانها و گردشگاههاي مختلف )
- عمارت ايحلامور Ihlamur Palace
- موزه کاري Kariye
- مسجد فاتح
- مسجد يني
- مسجد سوکول لومحمّد پاشا
- آکواريوم استانبول ( در مرکز خريد فروم استانبول )

مراكز خريد معروف در استانبول :
- بازار کاپالي چارشي يا گرند بازار
- بازار قديمي ادويه بنام ميسي چارشي
- بازارهای محله آکسارای
- بازارهای محله لاللی
- مغازه های خیابان مرتر ( اکثرا" عمده فروش میباشند )
- مرکز خرید جواهر
- مرکز خريد 212 ( 212 Outlet )
- مرکز خريد سيتي
- مرکز خريد اک مرکز
- فروشگاه آدرس استانبول Addres-Istanbul
- مرکز خريد اولويوم
- مرکز خريد مارمارا فروم
- مرکز خريد فروم استانبول
- مرکز خريد كاله
- مرکز خرید ایستینیه پارک ( در محله نشان تاشي )
- مغازه های محله نشان تاشی
محل برگزاری بازارهای محلی در استانبول در روزهای مختلف هفته :
- شنبه بازار در منطقه هاي : باهچه شهير ، باکيرکوي ، بشيکتاش ، پنديک، شيشيلي ، سامايتا
- يکشنبه بازار در منطقه هاي: بيليک دوزو ، مجيديه کوي ، شيشيلي
- دوشنبه بازار: باهچلي اولر ، گوزتپه
- سه شنبه بازار: باهچه شهير ، کادي کوي ، چاپا ، لونت چهارم
- چهارشنبه بازار: فاتح ، يشيل کوي ، سارير
- پنج شنبه بازار : بوستانچي ، ارن کوي ، کوچا موستفا ، اورتاکوي
- جمعه بازار: فندوق زاده ، کارتال ،کادکوي، کوزياتا ، اوسکودار ، شيشيلي، بويوک چلمجه

مترو
شامل واگن هاي قطار شهري زيرزميني و گاهي روي زمين
خط يک مترو: فرودگاه آتاتورک Ataturk Havalimani – آکساراي Aksaray
خط دو مترو: شيشحانه Sishane – حاجي عثمان Haciosman
خط سه مترو: کيرازلي Kirazli – باشاک شهير Basaksehir – اليمپيادکوي Olipiyatkoy
خط چهار مترو: کاديکوي Kadikoy – کارتال Kartal
تراموا :
خطوط قطار زميني شهري است که داراي ايستگاه هاي مشخص مي باشد
خط 1و2 تراموا :کاباتاش Kabatas – گون گورن Gungoren – باغجيلار Bagcilar
خط سه تراموا: کاديکوي Kadikoy – مدا Moda
خط چهار تراموا: توپکاپي Topkapi – حابيبلر Habibler
خط فونيکولار : Funicularخط تکسيم Taksim - کاباتاش Kabatas
خط فونيکولار : Funicular خط کاراکوي Karakoy - بي اوغلو تونل Beyoglu tunel

برسیم به بخش جذاب سفر یعنی غذاهای معروف در استانبول :
- کباب ها :
آدانا و اورفا: گوشت بره‌ی طعم‌دارشده که به دو صورت تند و معمولی و روی سیخ مخصوص گریل می‌شود.
بیتی بیف: گوشت بره‌ی کباب‌شده که داخل نان لواش پیچیده شده و با ترکیب ماست و سس گوجه‌فرنگی سرو می‌شود.
شیش کباب: تکه‌های گوشت مرغ یا بره که بعد از طعم‌دار شدن روی سیخ کباب می‌شوند.
اسکندر کباب: یکی از کباب‌های معروف ترکیه است که می‌توانید آن را در اکثر خانه‌های کباب سفارش دهید. برای تهیه‌ی این کباب، فیله‌ی گوشت بره در سس گوجه‌فرنگی پخته و به‌همراه برنج یا نان پیتا و ماست سرو می‌شود
- کوزه کباب
- کومپیر ( سیب زمینی تنوری با کلی مخلفات که داخلش میکس میشه )
- دونر کباب ( گوشت - مرغ )
- ایچلی کوفته (کوفته‌ی مغزدار)
این غذای خوشمزه و ترد از بلغور درست می‌شود و مواد میانی آن را گوشت چرخ‌کرده، پیاز، جعفری و بلوط تشکیل می‌دهند.
- لاهماجون
لاهماجون که برخی آن را به‌اشتباه پیتزای ترکی می‌نامند، شباهت چندانی با پیتزای کلاسیک ایتالیایی ندارد. برای تهیه‌ی لاهماجون، گوشت چرخ‌کرده و طعم‌دارشده را روی لایه‌ی نازکی از خمیر پخش می‌کنند و قبل پیچیدن خمیر، مقداری آب‌لیموی تازه و جعفری خردشده به آن اضافه می‌کنند. این غذا را می‌توانید با قیمت کم در اکثر رستوران‌های شهر پیدا کنید. در حین گشت‌وگذار در شهر، لاهماجون گزینه‌ی خوبی برای ناهار یا میان‌وعده است.
- مانتی
مانتی مکعب‌های بسیار کوچک خمیری هستند که با گوشت چرخ‌کرده پر می‌شوند و بعد از جوشاندن در آب، همراه ماست و سسی متشکل از روغن، پاپریکا، سیر و نعناع، سرو می‌شود. مانتی از جمله غذاهای محلی ترکیه است که ظاهر و طعم منحصربه‌فردی دارد.
- مزه (پیش‌غذاها)
از بین مزه‌های موجود می‌توان به فاوا (لوبیای پخته و له‌شده)، کوپوگلو (بادمجان سرخ‌شده به همراه ماست و سس گوجه فرنگی)، موهامارا (سسی شامل فلفل قرمز، گردو، آب‌لیمو وعصاره‌ی انار) و انواع سالادها اشاره کرد.
- بالیک اکمک (ساندویچ ماهی)
- کارنی یاریک
کارنی یاریک یکی از غذاهای بسیار رایج در رستوران‌های بازاری استانبول است. برای تهیه‌ی این غذا بعد از سرخ‌کردن بادمجان، داخل آن را با گوشت مزه‌دار شده و جعفری پر می‌کنند (تقریبا مثل دلمه‌بادمجان ایرانی) و سس گوجه را روی سطح مواد پخش می‌کنند. این غذا همراه برنج و گوجه‌فرنگی هم بسیار خوشمزه خواهد بود.
- کادین بودوکوفته
این غذا نوعی کوفته است که برای تهیه‌ی آن گلوله‌های کوچک گوشت را داخل تخم‌مرغ و آرد غلتانده و سپس سرخ می‌کنند.
- هونکار بَیَندی
این مورد یک غذای خوشمزه و کامل است. هونکار بَیَندی شامل تکه‌های گوشت بره است که روی مخلوطی از پوره‌ی بادمجان، کره و پنیرِ کاشار ذوب‌شده، سرو می‌شود.
- کوزو تَندیر
یکی از غذاهای محلی ترکیه است که برای تهیه‌ی آن، بره‌ی درسته را داخل تنور آویزان می‌کنند تا به‌‌آرامی پخته شود. این غذا با گوشت بسیار لطیف تهیه شده و به‌همراه ایچ پیلاو (برنج به‌همراه تکه‌های جگر، آجیل و نوعی کشمش) یا سیب‌زمینی و ماست سرو می‌شود.
- ایزگارا بالیک (ماهی تنوری)
اگر به استانبول سفر کنید و این غذا را امتحان نکنید، سفر شما هنوز ناقص است! بالیک در زبان ترکی به‌معنای ماهی است. ایزگارا بالیک از کبابی‌کردن ماهی‌های فصل مثل هامسی (ماهی کولی)، لِورِک (ماهی خاردار)، چوپرا (ماهی سیم)، ایستاوریت (اردک ماهی)، پالاموت (ماهی ماکرل) و لوفِر (ماهی آبی رنگ) تهیه می‌شود.
- پیده
خمیرهای قایقی‌شکل تنوری که با مواد مختلف مثل گوشت طعم‌دارشده یا اسفناج، تخم‌مرغ و سوجوک (سوسیس مخصوص و تند ترکی) یا کوش‌باشی (تکه‌های کوچک گوشت گوساله‌ی طعم‌دارشده) پر می‌شوند.
- یاپراک سارما (دلمه‌ی برگ)
برای تهیه‌ی این غذا، کنگر فرنگی با سسی از روغن و آب‌لیمو، پوشیده و به‌همراه جعفری و لوبیای تازه و به‌صورت سرد سرو می شود. باکلالی انگینار، یک وعده‌ی غذایی سبک و خوشمزه به‌ویژه در فصل تابستان است.
- ایمام باییلدی
این غذا که با بادمجان تهیه می‌شود، بسیار خوش‌طعم، خوش‌ظاهر و مقوی است و غذایی اصلی به‌حساب می‌آید. برای تهیه‌ی این غذا، داخل بادمجان را با گوشت چرخ‌کرده، بلغور و برنج و یا سبزیجات پر و سطح بادمجان را با کره یا روغن چرب می‌کنند. سپس بادمجان‌ها، داخل فر یا تنور، پخته می‌شوند.
- دوروم
دوروم که با گوشت مرغ، بره و گوساله تهیه و داخل نان پیچیده می‌شود، نوعی فست‌فود و غذایی حاضری با طعمی بسیار لذیذ است.
- کوکورچ
روده گوسفند که به صورت ساندویچ و با کاهو و ... سرو میشود
- باقلواهای ترکی
- راحت الحلقوم Turkish delight ( Loukum )
- کونَفه
کونَفه یکی از دسرهای خاص و معروف ترکیه است. برای تهیه‌ی این دسر، رشته‌های خمیر به‌همراه پنیر مخصوص پخته می‌شود و مقدار زیادی پودر پسته روی آن پاشیده می‌شود. ازآنجاکه تهیه‌ی این دسر در خانه سخت و وقت‌گیر است، می‌توانید آن‌ را از بیرون تهیه کنید.
- ثعلب
ثعلب نوشیدنی‌ای گرم با بافتی نرم و روان است که از ثعلب تهیه و با دارچین تزیین می‌شود. صادرات ثعلب خالص، به‌دلیل محدودبودن و اتمام منابع ثعلب، غیرقانونی است و تنها راه دسترسی به آن، سفارش این نوشیدنی در کافی‌شاپ‌های ترکیه است.
- بلوط آتشي و صدف پر شده با برنج ( امکان خرید از دکه های کنار خیابان )
- قهوه‌ی ترک
رستوران های زنجیره ای
- KFC
- McDonald's
- Burger King
- Sub Way
- رستوران نصرت
- رستوران بوراک
- کافه استارباکس Starbucks
برای خرید باقلوا ، کونفه و ... بهترین مغازه ها حافظ مصطفی ، صفا Safa میباشند ، همچنین میتونین تو پیدم PIDEM که یک فست فود زنجیره ای هست پیده و کونفه با قیمت مناسب سفارش بدین.

امیدوارم مطالبی که گفتم در هنگام سفر به استانبول بدرتون بخوره
با تشكر از توجه شما

مناسب برای
  • خرید

  • تفریح

  • طبیعت گردی

  • فرهنگی و تاریخی

  • تفریحات ساحلی

  • تفریحات شبانه

نوع سفر:
تاریخ سفر: